- берем вырезку из голени индейки 1,2 кг. двумя большими кусками
- 0,5 л. красного вина лучше каберне
- кладем все в нержавеющую кастрюлку (или стеклянную)
- на терке трем три луковицы и кладем в кастрюльку
- щедро солим
- кладем в кастрюльку зелень петрушки.
- накрываем маринад в кастрюльке блюдцем и сверху накрываем крышкой
- маринуем в холодильнике 12 часов.
- достаем кастрюльку, сливаем маринад.
- обваливаем мясо прямо крупными кусками в муке и жарим на сковородке на постном масле.
Получается очень необычный вкус.
|