Курица в горшочках
куриное мясо, картофель, черный молотый перец, приправы (по вкусу, сливочное масло

Куриную мякоть порезать на куски, немного подсолить и обжарить с луком на сковороде до полуготовности. Сырой картофель нарезать соломкой. Разложить мясо по горшочкам, добавить черный молотый пеpец и хмели-сунели. Можно добавить по пол-чайной ложки гоpчицы или кетчупа. Затем почти довеpху заполнить гоpшочки каpтошкой. Посолить. Долить воды примерно на 3/4 гоpшка. Поставить гоpшки в разогретую духовку. Чеpез 30 минут положить в каждый гоpшок по 30-40 гpамм сливочного масла. Довести до готовности.

--------------------------------------------------------------------------------

ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ


500 г говядины, 500 г репчатого лука, 100 г растительного масла, 200 г помидоров, 100 г моркови, 500 г картофеля, чеснок, 2,5-3 л бульона, перец молотый черный и красный, соль



Репчатый лук, нарезанный кольцами, жарят в растительном масле. Мясо нарезают кусочками по 50-60 г, солят, посыпают молотым черным и красным перцем, толченным чесноком, смешивают с обжаренным луком и продолжают все жарить на слабом огне. Затем раскладывают мясо в горшочки, добавляют нарезанные кубиками картофель, морковь. Все заливают мясным бульоном и ставят в духовку. За 20-30 мин до готовности добавляют свежие помидоры, предварительно нарезанные и освобожденные от зерен, посыпают солью, молотым черным и красным перцем.

Томатный суп в горшочках



1 кг помидоров, 800 г бульона, 3 средние луковицы, тертый сыр (твердый) - 150 г, белый хлеб (грубый, только не батон), чеснок, оливковое масло, соль, перец


Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба без корки (больших!), порезанных кубиками, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 мин. Взять горшочки, разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по куску хлеба, натертому чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Цветная капуста в горшочке




Капуста цветная (или брокколи) - 300 г, творог - 200 г, сметана - 1 ст. л., соль по вкусу



Капусту цветную или брокколи промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху сметаной. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10-15 мин., до размягчения капусты.

ЖАРКОЕ ИЗ МАСЛЯТ, или любых др. грибов.

250 г грибов (свежих или мороженных), 2 средние луковицы, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу, 10 шт. картошки



Грибы промыть, порезать некрупно и обжарить на сливочном масле 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук, перемешать и тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху засыпать картошкой. Можно добавить грибные кубики. Запекать в духовке 40-50 минут, пока не будет готов картофель.

Мясо с овощами в горшочках!

обжарить по очереди....
лук,
морковь,
кусочки курицы или индушатины или свинины..
болгарский перец, нарезанный соломкой
картошка
баклажаны
грибочки
жарить не жирно и оставить чуть-чуть не дожаренным....
сложить всё равномерно по горшочкам, добавить водички, соль, перец, паприку, чеснок, немного соуса чили (кисло-сладкого), майнеза, (не много т.к он жирный), тёртого сыра, зелени
запекать в духовке
когда будет готово перед подачей на стол, можно положить немного свежей зелени (по вкусу)
Приятного аппетита!

_________________
Keep your head up

мняммм.... должно быть вкусно, только баклажаны, перец и грибы, да и картошку, я бы запекла в духовке или на гриле, иначе будет много жира, бее...

а ты просто не добовляй много жира при жарке. а обычно проколи на огне прямо на сковородке..... только надо следить, что-бы не пригорело..............и обязательно водичку в сам горшочек, инече будет сухо..... а с водой оно ещё и тушится немного..........
ну в крайнем случаи можно обойтись без майонеза!

_________________
Keep your head up

Назрел вопрос по сабжу. Где в Израиле купить достойные порционные горшки, жевательно глазурованные? Ночные не предлагать

В Тив Таме..есть магазин ДОМО..
я купила там..правда в прошлом году..и дорого..
довольна..много делаю..особенно сейчас зимой..
каша рисовая..на ура

Спасибо.
А вот нужно ли новые керамические горшки как-нибудь обрабатывать или прокалить "в холостую" перед использованием?

Я просто налила немного воды и поставила в духовку прокалить..
на всякий случай

во всех хозяйственных сетях - видел замечательные терракотовые горшки. в су-шефе тоже. правда, я бы использовал не порционные горшки.
а есть еще марроканские тажины - это вообще супер штука.

_________________
партия! дай порулить. (цы, квн)

А почему нет
Если горшок красивый..
я подаю на стол прямо в горшке..
у меня есть еще и деревянные ложки..
а-ля рус..всем гостям нравится..
А как выглядит мароканская тажина..
не знаю..что это такое..

поробуйте помоему-набор продуктов-из любых ваших рецептов-только не обжаривайте продукты и не добавляйте бульон и воду-всё сырое-закладываете в горшочки,закрываете пищевой фольгой и часа на полтора при 120-130 градусов.Получается очень вкусно -поверьте и попробуйте

_________________
Когда слоны трутся-комары дохнут.

тажин - это такое блюдо с высокими краями и высокой треугольной крышкой. при нагреве пары циркулируют внутри и получается что-то вроде мини-печки. очень эффективно.

_________________
партия! дай порулить. (цы, квн)

Где ты раньше был..
я сегодня делала овощи в горшочке..
налила немного воды..а получился суп..

Это типа на пару получается..
ни разу не видела..такое блюдо..

зайди в первый попавшийся марроканский ресторан и будет тебе счастие. очень вкусно.

_________________
партия! дай порулить. (цы, квн)

У нас на Адаре. Сын покупал на прошлой неделе.

в эден тева маркет видел замечательные тажины, а также кастрюли пойка разного размера (в том числе и индивидуально-порционные). плюс пойки - чугун не так легко разбить, как глину.

_________________
партия! дай порулить. (цы, квн)

А так я готовлю мое любимое жаркое в горшочках из говядины с грибами:

1. Очистить грибы, лук и картофель.
2. Картофель нарезать кубиками, лук — кольцами, помидор — кружочками, грибы — кусочками.
3. Говядину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до корочки.
4. Отдельно обжарить картофель.
5. В горшочек сложить слоями картофель, мясо, грибы, лук и помидоры. Посолить, поперчить, залить сметаной и запекать жаркое из говядины в горшочках в духовке 30 минут.
6. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Подавайте жаркое из говядины в горшочках, в которых оно готовилось.

Продукты:
филе говядины 200 г
картофель 2 шт.
луковицы 1 шт.
помидоры 1 шт.
шампиньоны 100 г
масло растительное 50 г
сметана 100 мл
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
зелень по вкусу