Ну извини, мы не в баварских пивных заседаем. В Украине, Таллинне и городском парке Ришона пиво пьётся исключительно с воблой.

А Израиль не Китай, чтоб тут китайские рестораны открывать. Иш ты, разбаловались некоторые тут, китайские рестораны им открывай.

_________________
Absolute zero is cool

А Вам так говорили, Yak-3 (ВК-107? ) Интересное у Вас было окружение...

_________________
"Чем выше летает чайка, тем дальше она видит. "

Да что вы к хумусу этому прицепились?

_________________
Absolute zero is cool

Как лицо средиземноморской национальности горжусь:
средиземноморская диета есть самая здоровая из диет!

Прочитал вот заметка об одном исследовании: http://reuters.com/newsArticle.jhtml?ty ... ID=2990297 -- средиземноморская диета, богатая сырами, орехами и оливковым маслом снижает на 33% риск сердечных заболеваний и на 24% раковых. Причем выборка немалая -- 22000 человек.

Заинтересовало меня это прежде всего тем, что диета эта естественна для живущих в Израиле, и только привычки в питании, привезенные из Сибири мешают мне на неё перейти. Как там отмечено, диета меняется от страны к стране, посему захотелось понять, в чем она состоит в целом, а не только ее израильский вариант. Ну, и перейти на неё -- типа "хумус и фалафель -- здоровый образ жизни".

Итак, то что я понял. Мясо (свинина, говядина или баранина) потребляется каждый месяц, но не обязательно каждую неделю. Птица (курятина, гусятина, страус) яица и сладости потребляются каждую неделю, но не обязательно каждый день. Овощи, фрукты, орехи, бобовые (хумус), злаки, оливковое масло, сыр, йогурт и рыба потребляются практически каждый день. Регулярное умеренное потребление вина.

Принято считать, что благотворное влияние диеты определяется оливковым маслом, однако исследовательская группа под руководством Antonia Trichopoulou из Афинского университетаl показала, что нельзя выделить одну какую-то компоненту дающую благотворный эффект, и он проявляется именно в результате сочетания продуктов [В.П.: это не только об оливковом масле, но и о красном вине]. В редакционной статье в вышедшей в четверг (Volume 348:2599-2608 June 26, 2003 Number 26) , Frank Hu of Brigham and Women's Hospital in Boston утверждает, что степень приверженности средиземноморской диете вообще обратно коррелирована с уровнем смертности. То есть, чем сильнее выражены в питании человека черты средиземноморской диеты, тем ниже заболеваемость раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Короче с хумусом, оливками и вином не проблема, есть больше сыра вполне можно, перейти с мяса на птицу уже посложнее, в смысле, не воодушевляет, но препятствия не составит, а вот с ежедневным потреблением рыбы в Израиле -- довольно накладно. Скажем, за форшмаком приходится ехать в Тив-Там.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99994312 Статья на ньюсайентист. Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине снижают воспаление при заболеваниях легких. Имеется ссылка на научную статью. Но мы то и так знаем, что спиртное при простуде помогает. Правда, лечили подогретым кагором, а тут что-то про макрофагов.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99994085 Там же в другой статье объясняется, почему красное вино продлевает жизнь. Эффект, говорят, тот же, как будто потреблять меньше калорий. Проверили на крысах. Думаю, куча людей согласилась бы пойти добровольцами.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99993879 А тут опять про то, что одного красного вина недостаточно. Нужен средиземноморский образ жизни.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99993249 Спиртное, причем любое снижает риск сердечных приступов на треть. Кровь разжижается. Разжижается это плохо. Снижается это хорошо.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99993211 вино помогает бороться со стрессом. Блин, кто-то грант на этом получил. Обидно, что не я.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99993167 Во -- и про белое вино что-то хорошее. Шардонэ я люблю. В Шардонэ можно верить, а можно нет, поэтому главный вывод: белое не-шардонэ хуже красного. Мыслить надо позитивно. Красное лучше белого. На этой оптимистичной ноте можно закончить.

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99991717 шампанским можно подпоить девицу быстрее, чем красным. Или предпочесть здоровый образ жизни?

http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns9999633 А женщинам почему-то советуют пить пиво. Обдумаю эту мысль завтра.

http://www.medicalpost.com/mpcontent/ar ... 00249_3320 (англ.)

Еще статья, в The Medical Post, о пользе средиземноморских диет -- на сей раз не от кардиологов, а от ревматологов: при артритах снижается уровень воспалений. Кроме того, при переходе с европейского на средиземноморский образ питания падает вес (на 5%) что сниэает нагрузки на суставы.

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/3855813.stm (англ)

Нще одно свойство -- Исследователи госпиталя св.Фомы в Лондоне сообщают о дополнительной пользе от красного вина. Это в дополнение к к тому, что было написано выше. Женщины, которые регулярно потребляют красное вино, меньше страдают от ломкости костей в пожилом возрасте. Что ценно -- исследование проводилось на парах близняшек. Восемь рюмок красного вина в неделю могут рассматриваться как эффективная профилактика остеопороза. Результаты опубликованы в Annals of the Rheumatic Diseases.

Это то, что в Израиле подают под названием "салат явани". А вообще-то в него кладут сыр халуми, причем, жареный. http://www.cooking-book.ru/national/greek/10350.shtml . Но суть греческого салата, действительно, в том, что используется мягкий сыр

А главное, "Цабар" и "Штраус", действительно, не выпускают греческий салат, потому, что делается он из свежих овощей и листьев.

Вот еще в тему:
http://story.news.yahoo.com/news?tmpl=s ... _breast_dc

Есть уже и объяснение, почему -- в оливковом масле, например, содержатся вещества, препятствующие развитию рака. Конкретно -- рака молочной железы.

Ну и?
Объясняется, но почему-то в Израиле рак на первых местах в мире.
Якобы солнце.

Я хочу сказать, что всякая диета состоит из продуктов присущих той или иной местности, и подходит для того или иного климата. И несёт свою ценность для того кто там проживает.
Не стоит гордится этим.
Вон, кочевые народы, преимущественно едят мясо молоко, и хлеб/крупу. А вот салаты /овощи у них не в традициях, и ничё, здоровые.

Вообще, в любом блюде можно найти как плюсы так и минусы. Не стоит особо доверять этит статьям. Главное - умеренность))

Я знаю много людей которых,нельзя отнести к какой либо категории,мало того на их долю выпало много бед и несчастий а они уже перешагнули 80 летний рубеж,один из них мой отец.Все от Б-га.Пока этот феномен медицина обьяснить не может.

Ты не обратила внимание, первая статья (из сообщений про средиземноморскую диету) -- это статистическое исследование, проводившееся не в Израиле, а в Бостоне (про смертность от сердечныо-сосудистых). В третьем сообщении о ней упоминается исследование, проводившееся в Лондоне (про ломкость костей).

Ссылка перемещена в платный архив, поэтому даю ссылку на другую перепечатку, в Вошингтон Пост -- http://www.washingtonpost.com/ac2/wp-dy ... -2003Jun25

Вот еще публикация: http://news.yahoo.com/s/nm/20051125/hl_ ... rranean_dc на этот раз речь идет о южнофранцузском варианте средиземноморкой диеты. Оригинал -- American Journal of Clinical Nutrition, November 1, 2005. (Am J Clin Nutr 2005;82:964-971. )

Здоровое влияние среднеземноморской диетпы -- богатой зельными злаками, плодоовощами, бобовыми, орехами, рыбой и оливковым маслом и бедная красным мясом -- наилучшим образом подтверждено.

Рекомендации для людей на low-fat диетпитании должны есть цыплятину rather than говядину, свинину и другие млекопитающиеся мяс; ешьте рыб 2 или 3 времена неделя; воздержитесь от животноводческоих продуктов богатыъ в насыщенным салом; ешьте фрукты, овощи, обезжиренные молочные продукты, и овощные масла.

Нет ничего лучше чем шашлык из баранины,правильно замаринованный и пожаренный и чтоб на шампурах кусочки мяса перемежались кусочками жира так мясо дает больше сока и становится нежнее.А запивать его надо светлым чешским пивом "Старопрамэн" .А к водке больше подходят соленые и маринованные закуски например классический соленый огурец.Но для более утонченных ценителей этого напитка лучше подойдут канапе с сыром и красной икрой а так-же маринованные шампиньоны. Рюмку водки хорошо запить чуть подсоленным томатным соком он убирает неприятное послевкусие и горечь.

_________________
Нет на свете справедливости,ну и х... с ней

http://www.eurekalert.org/pub_releases/ ... 120607.php


http://news.yahoo.com/s/nm/20071210/hl_ ... an_diet_dc

А также.

http://www.telegraph.co.uk/news/main.jh ... lth111.xml

http://www.guardian.co.uk/society/2007/ ... fooddrinks

http://www.medpagetoday.com/PublicHealt ... th/tb/7645

http://www.sciencedaily.com/releases/20 ... 163349.htm

http://www.emaxhealth.com/11/18929.html

Плохо в Израиле со вкусно поесть: http://tinyurl.com/2wnq3n

_________________
... и козлов Я накажу ... (© Захария, 3:10)

Статья, о влиянии красного вина на процессы старения

КРАСНОЕ вино может быть следующим приближением к легендарному эликсиру молодости, как показывает новое исследование.

Вещество в кожуре красных виноградин, как выяснилось, предотвращает эффекты старения, даже когда попадает в организм крошечных дозах.

Ученые надеются, что открытие, сделанное в результате опытов намышах, могут объяснить так называемый "французский парадокс".

Эксперты долго задавались вопросом, почему люди в тех регионах Франции, где продовольствие богато насыщенным жиром, имеют удивительно здоровые сердца и артерии.

Растительные вещества, содержашиеся в красном вине, которое обильно входит во французскую кухню, и были предложены как объяснение этого.

Новое исследование выдвинуло на первый план вещество resveratrol, который, как известно, имеет антираковые и противовоспалительные свойства.

Эксперименты с мышами указали, что низкие дозы resveratrol ппроизводят эффекты сходные с ограничением потребления калорий, в деле замедления старения.

Предыдущее исследование показало, что сокращение диетических калорий на 20-30 процентов может продлить продолжительность жизни и предотвратить генетические изменения, связанные со старением в широком круге животных.

Resveratrol, кажется, влияет тем же самым биологическим путем, говорит ученые.

Профессор Tomas Prolla, мз Университета Висконсин-Мадисон в США, старший автор исследования, помещенного сегодня в онлайновом журнале PLoS ОДИН, сказал: "Resveratrol активен в намного более низких дозах чем предварительно считалось. "

Вопрос, действительно ли resveratrol может продлить продолжительность жизни человека, будет требовать далее изучения, говорият авторов.

Вещество выделяется в природе растениями при нападении от бактерий или грибов.

Оно в изобилии содержится в кожуре красных виноградов. Его концентрация в красном вине изменяется очень в зависимости от сорта винограда.

Меньшие количества также найдены в чернике и близких ягодах, клюкве и арахисе.

См. также http://www.medicalnewstoday.com/articles/109799.php и http://www.news-medical.net/?id=38943

=====================

Вот еще интересная статья. Красное вино можно использовать для похудания. http://www.eurekalert.org/pub_releases/ ... 061408.php

Resveratrol, содержашийся в краснм вине способен бороться с ожирением.
Результаты исследования будут представлены на 90-м Ежегодном собрании Эндокринного Общества, которое пройдет в Сан-Франциско.
Способность резерватрола бороться с ожирением основывается на том, что он избирательно воздействует на сами жировые клетки.
Исследование финансировалось всенемецкой ассоциацией исследователей (Deutsche Forschungsgemeinschaft) и Министерством Науки, Исследований и Искусств (Ministerium fuer Wissenschaft, Forschung und Kunst) земли Baden-Wuerttemberg.

Вольдемар, тенкс.
С удовольствием перечитал тему.
Сейчас могу подписаться под всеми своими словами пятилетней давности.

***
Наверняка мушкетёры пили красное вино.
И именно поэтому Портосу удалось в свои 60 лет удерживать на своих плечах огромную каменную глыбу.
Да и остальные ещё резво бегали, хотя фитнесс-клубы не посещали.

_________________
Иди Вы в ж... по самое горло.